Description
AU SOMMAIRE :
Édito
Tendances économiques
- Caves coopératives de Paca : des arguments pour passer en bio
L’œil de l’expert
- Pascal Doquet président de l’Association des champagnes biologiques
« Les coopératives prennent le virage du bio »
À la une
- OAD : réduire les traitements et les passages
- Bilan des vendanges 2020 : un millésime qualitatif
- Limiter l’usage du cuivre : deux projets en cours à l’Itab
Parcours de vignerons
- Domaine Clos Culombu « La passion des essais biodynamiques »
- Domaine Renardat-Fache : Une viticulture héroïque pour de fines bulles aromatiques
Vignerons du monde
- Argentine / Chakana : Guidés par la Croix du Sud
Techniques culturales
- Les cépages résistants se multiplient pour réduire les traitements
Vinification
Les colles végétales, au débourbage ou au levurage
Biodynamie
- Cristallisation sensible : étonnant révélateur de la qualité des vins
Journal de bord d'un vigneron
- 1re récolte de Robin Euvrard : chai paré et vendanges lancées
Actus réglementaires
- Quelles sont les règles d'étiquetage en bio ?
- Infos salons
- Agenda
Avis
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