Grès de Montpellier, des terroirs riche en oxyde de fer. Cuves de fermentation dans le nouveau chai.   Philippe et Stéphanie Peytavy reprennent les vignes familiales, mais à la cave ils créent tout au chai de vinification à la gamme de vins. "J'ai appris à faire du vin avec mon grand-père, témoigne le vigneron, mais…