« L'objectif principal est d'avoir des raisins sains et mûrs qu'on rentre en cave et ensuite tout se passe bien », résume Joël Duffau. Le domaine est important avec peu de maind'oeuvre. La solution de Joël Duffau repose sur de la prestation et de la location de matériel. Les vendanges sont mécaniques et le vigneron…