Depuis 2019, l'Association des champagnes biologiques (ACB) et Bio en Grand Est (BGE) se mobilisent pour développer la filière Champagne bio. Les actions commencent à payer : hausse des conversions, meilleure visibilité, structuration à l'aval, etc. Même si beaucoup reste à faire.
«Suite à un mémoire de fin d'études en 2017 et grâce à des …