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Domaine Cadeillac, Bertrand Henry :
premier d'une nouvelle génération de vignerons ?
Bertrand Henry, avec sa jument percheronne Flirt du Moulie. Derrière, des cabernets sauvignons intégralement travaillés au cheval en 2022 (hors traitement) (crédit F.Rose).
Basé dans un secteur où la vigne a été abandonnée, Bertrand Henry relance une dynamique viticole sur sa commune, Lavelanet-de-Comminges. Sa stratégie est aujourd’hui très claire : être en cohérence avec la démarche bio, en misant sur l’autonomie, la qualité, la vente en local, les relations humaines, le respect de la plante et de son…
