Christian Vigne entame la conversion de ses vignes en 2009. Aujourd’hui, il cherche à diminuer les charges, tout en favorisant la biodiversité. Un rang sur deux est enherbé, pratique inimaginable pour certains vignerons du Sud. Des moutons viennent pâturer l’hiver et des abeilles rejoignent les parcelles. La conversion de Christian Vigne est progressive. « Je…