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La force du collectif face au changement climatique
Peu à peu, et avec l’aide du collectif, Laurent Habrard cherche à supprimer au maximum le SO2 , même pour l’élevage.
« Nos vendanges sont 100 % manuelles : c'est selon moi indispensable pour une qualité de raisin irréprochable. Ensuite les pratiques en cave sont on ne peut plus classiques, à mon sens », semble s'excuser Laurent Habrard. Cependant, depuis huit ans, avec un groupe de vignerons de Drôme et d'Ardèche, il travaille de façon à…
