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Domaine Chevrot : « Apprendre à travailler en traction animale »
Vincent et Pablo Chevrot ont repris le domaine familial, créé en 1930 par leurs grands-parents. (© Domaine Chevrot)
Au sud de la Côte de Beaune, en Saône-et-Loire, Pablo et Vincent Chevrot, deux frères, reprennent le domaine familial et le convertissent en bio. Le cheval est réintroduit au coeur de ces vignes basses, exigeantes en main d'oeuvre et généreuses en qualité. À Cheilly-lès-Maranges, le Domaine Chevrot a connu bien des évolutions depuis sa création…
