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Pour des vins avec peu d'intrants : rechercher un raisin équilibré
Jacques Fourès, consultant en biodynamie, membre du bureau du MABD et du conseil d’administration de Demeter.
Lors du congrès du Mouvement de l'agriculture biodynamique (MABD), les 10 et 11 mars à Corte, Jacques Fourès, consultant en biodynamie, revient sur l'importance de pratiques agronomiques et biodynamiques pour produire un raisin de qualité. «Pour vinifier avec peu d'intrants, la plupart des actions se réalisent à la vigne, assure Jacques Fourès. Et la biodynamie…
